Carla fondán na potiahnutie 1 kg 3306 dortis

87.6 % ( 13 hodnotenie )

Carla fondán na potiahnutie 1 kg 3306 dortis

Carla fondantová cukrová poleva 1 kg je čisto biela základná tortová fondantová hmota na polievanie venčekov, veterníkov, tort, rezov a zákuskov. Vhodná aj na prípravu fondantových náplní a krémov.

4,20 €
0.4 € / 100g

s vernostným programom ušetríte až 15%

Na sklade > 10 ks

Potrebujete s niečím poradiť?

Spýtať sa

Chcete sledovať cenu a dostupnosť?

Začať hliadať

Popis produktu
Recenzia 13
Súvisiace produkty

Keď chceš dosiahnuť klasický cukrársky finiš známý z venčekov, veterníkov či rezov, siahnite po fondánovej poleve Carla. Ide o čistú bielu fondánovú hmotu určenú pre pekársku a cukrársku výrobu — na polievanie, potiahnutie dezertov v tekutom stave a tiež na prípravu fondánových náplní či krémov. Po správnom zohratí vytvorí hladkú, lesklú a jemne cukrovú vrstvu, ktorá dezertom dodá upravený vzhľad a typickú sladkú chuť.

Fondánová poleva Carla je ideálna na venčeky, veterníky, punčové rezy, dortové rezy, minidezerty, cupcakes, linecké cukrovinky, perníčky, šišky, donuty, cukrárske korpusy i slávnostné zákusky. Vďaka bielej farbe ju môžeš použiť samostatne pre elegantný efekt alebo ju dofarbiť potravinárskymi farbami podľa štýlu dezertu. Z bielej polevy ľahko vytvoríš jemné pastelové odtiene na svadobný sweet bar, ružovú na detskú oslavu, žltú citrónovú, zelené jarné zdobenie či tematické farby pre sezónne cukrovinky.

Na rozdiel od vyvaľovacích potahovacích hmôt sa táto fondánová poleva nezpracováva válením. Používa sa po šetrnom zohratí a prípadnom ľahkom zriedením, vďaka čomu sa pekne rozotiera, naleje alebo nanáša na povrch zákuskov. Je ideálna, keď chceš hladkú cukrovú polevu bez zložitej prípravy domáceho fondánu. Stačí dodržať správnu teplotu, miešať pomaly a neprehrievať — šetrná práca je pri fondáne kľúčom k peknému výsledku.

Prečo si vybrať fondánovú polevu Carla?

Carla fondánová poleva šetrí čas a zaisťuje stabilný výsledok. Nemusíš pripravovať cukrový rozvar ani domáci fondán zložito od základu — máš pripravenú hmotu, ktorú stačí zohriať, upraviť konzistenciu a použiť na zákusky.

Výhodou je jej čisto biela farba: pôsobí elegantne sama o sebe a zároveň je vynikajúcim základom na farbenie. Tónuj ju podľa sezóny, štýlu dezertu alebo firemných farieb. Biela poleva je skvelá na klasické venčeky, svadobné cukrovinky, zimné dezerty i minimalistické dortové rezy.

Fondán možno tiež použiť ako surovinu do náplní a krémov — pomôže upraviť chuť, sladkosť a textúru. Hodí sa do domácej kuchyne aj profesionálnej cukrárskej dielne.

Na čo sa fondánová cukrová poleva hodí?

Použiješ ju predovšetkým na polievanie a glazovanie zákuskov: venčeky, veterníky, rakvičky, rezy, punčové rezy, donuty, šišky, perníky, linecké cukrovinky, piškótové dezerty, dortové rezy a minidezerty. Nanášaj lyžicou, cukrárskou špachtľou, stierkou alebo dezerty priamo namáčaj v pripravenom fondáne.

Pri venčekoch a veterníkoch zohrievaj fondán tak, aby bol hladký a tekutejší, no stále dostatočne hustý — príliš riedka poleva steká, príliš hustá sa ťažko rozotiera. Správna konzistencia obalí povrch, vyrovná ho a po stuhnutí vytvorí typický fondánový vzhľad.

Polevu môžeš ochutiť: pridaj malé množstvo citrónovej šťavy, rumového alebo vanilkového arómu, ovocnej pasty či karamelového základu. Tekuté prísady dávkuj opatrne, aby sa poleva nezriedila — pri silnejšom dochutení pracuj po menších dávkach a kontroluj konzistenciu.

Dôležité upozornenie k použitiu:

Tento produkt nie je vyvaľovacia potahovacia hmota na torty. Nepoužíva sa na vyvaľanie plátu, potiahnutie torty ani na modelovanie figúrok. Je určený na zohrievanie, polievanie a cukrárske spracovanie v tekutej forme.

Ak potrebuješ hmotu na potiahnutie tort válením, zvoľ potahovací fondán alebo modelovaciu hmotu. Ak chceš klasickú cukrovú polevu na zákusky, venčeky, veterníky alebo rezy, Carla fondánová poleva je správna voľba.

Návod na použitie:

Fondán zohrievaj za stáleho miešania vo vodnom kúpeli alebo v duplikátore. Pracuj pomaly a šetrne, aby sa hmota rovnomerne prehriala a neprichytila. Ideálna pracovná teplota je približne 40 °C a nemala by ju presiahnuť, inak sa poškodí mikrokrystalická štruktúra fondánu a zhorší jeho kvalita.

Na 1 kg fondánu pridaj približne 40 ml vody alebo cukerného roztoku. Tekutinu dávkuj postupne a dôkladne premiešaj. Hustotu uprav podľa použitia — na namáčanie nechaj polevu trochu tekutejšiu, na rozotieranie na rezy mierne hustejšiu.

Keď fondán dosiahne hladkú a jednotnú konzistenciu, použi ho na polievanie, rozotieranie alebo namáčanie. Udržiavaj polevu teplú, ale neprehrevaj ju. Ak začne hustnúť, opatrne ju znovu premiešaj a krátko zohrievaj vo vodnom kúpeli.

Tipy pre pekný výsledok:

Najlepší povrch dosiahneš, keď je zákusok pred polievaním rovný, suchý a bez drobkov. U venčekov a veterníkov nanášaj polevu na vychladnuté korpusy — pri vlhkom alebo mastnom povrchu poleva neprilne rovnomerne.

Pri farbení používaj potravinárske farby vhodné do cukrových polev. Farbu pridávaj postupne a dôkladne miešaj pre rovnomerný odtieň. Na mramorový efekt vmiešaj časť farby len ľahko a polevu nanášaj tak, aby zostalo jemné žíhovanie.

Pri karamelovej variante môžeš časť fondánu spojiť s karamelovým základom, vždy však sleduj konzistenciu a teplotu. Príliš vysoká teplota môže spôsobiť, že poleva stratí jemnú štruktúru, bude matná, horšie tuhnúť alebo praskať. Pri fondáne platí: pomaly a šetrne znamená krásne.

Skladovanie:

Skladuj na čistom, suchom mieste bez cudzích pachov, chráň pred priamym slnkom, mrazom a nadmerným vlhkom. Ideálna skladovacia teplota je do 25 °C. Po otvorení obal dobre uzavri, aby fondán nevysychal a neabsorboval pachy z okolia.

Hmotnosť

Balenie obsahuje: 1 kg

Zloženie produktu

cukor, glukózový sirup, voda.

Výživové hodnoty na 100g

Energetická hodnota kJ	1515 kJ
Energetická hodnota kcal	362 kcal
Tuk	0 g
- z toho nasýtených	0 g
Sacharidy	89 g
- z toho cukry	81 g
Bielkoviny	0 g
Soľ	0 g

Ďalšie informácie

Skladujte na čistom, suchom mieste bez iných vôní. Chráňte pred priamym slnkom. Teplota skladovania 20°C max 25°C. Chráňte pred mrazom. Optimálna vlhkosť vzduchu 50 - 60%, Text: max 70%

Technické parametre

Kategória:	Fondánová, poleva Dip and Drip
Výrobca	Carla Chocolate
EAN	2017000001584
Kód produktu	DR-3306

Recenzia

87.6 %

( 13 hodnotenie )

Pridať recenziu

100 %

Poleva je bezkonkurenčná.

Zobraziť originálny text.

S kvalitou som veľmi spokojná, obzvlášť oceňujem rýchle vybavenie objednávky.

Zobraziť originálny text.

100 %

Rada používam rúznym spôsobom.

Zobraziť originálny text.

Zobraziť ďalšie recenzie

Recenzie sú od zákazníkov, ktorí produkt skutočne kúpili (označené „Overený zákazník“).
Staršie hodnotenia môžu niesť označenie „Neoverený zákazník“, pretože v čase ich pridania nebolo možné nákup vždy overiť.
Dnes môže recenziu pridať len zákazník, ktorý si produkt zakúpil v našom e-shope.